Description

Café torréfié LIMU, café d’Ethiopie Origine Certifiée Terra Kahwa, un café élégant

Annie-Françoise CROUZET, Maître-Sommelier, classée 4ème au concours du meilleur Nez Mondial à Bruxelles, a bien voulu se pencher sur nos cinq grands crus de cafés éthiopiens, millésime 2012/2013.

Il gagne à être connu… Son nez aérien, élégant, sort des sentiers battus. Il indique avec délicatesse le chemin des fleurs et, lorsqu’il baisse en température, celui du jasmin. Équilibré, peu complexe et extrêmement onctueux, il dévoile une finale pure et rafraîchissante sur les agrumes, côté pomelos. Très belle longueur en bouche.

Le LIMU que nous proposons est cultivé à une altitude de plus de 1200 m, sans aucun ajout chimique.

LIMU est un café d’Ethiopie Origine Certifiée Terra Kahwa.

Description du Café torréfié LIMU

TERRA-KAHWA vous garantit

• La date de torréfaction : votre café d’Ethiopie est torréfié quelques jours avant son expédition.
• Le type de café : Arabica
• L’origine : Ethiopie
• Le terroir : Limu
• L’origine naturelle et sauvage des grains (pas de produits chimiques)
• La méthode de cueillette : picking (manuelle)
• Le traitement après récolte : voie humide ou voie sèche

Broyeur à café TERRA-KAHWA conseille l’utilisation d’un broyeur à café qui n’échauffe par le grain et évite la perte d’arômes. Les grains doivent être broyés peu de temps avant l’utilisation de la mouture, un café moulu perdant beaucoup plus rapidement ses arômes.

Zone de production du Café torréfié LIMU, café d’Ethiopie Origine Certifiée Terra Kahwa

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