Description

Café torréfié LEKEMPTI, café d’Ethiopie Origine Certifiée Terra Kahwa, un café gourmand

Annie-Françoise CROUZET, Maître-Sommelier, classée 4ème au concours du meilleur Nez Mondial à Bruxelles, a bien voulu se pencher sur nos cinq grands crus de cafés éthiopiens, millésime 2012/2013.

Un nez gourmand, une rondeur qui rappelle la cerise, le côté griotte ou le noyau d’amande. La bouche, franche et aromatique, est charnue mais sans aucune lourdeur. Elle allie la puissance avec une délicate finesse.

Le LEKEMPTI que nous proposons est cultivé à une altitude de plus de 1200 m, sans aucun ajout chimique.

LEKEMPTI est un café d’Ethiopie Origine Certifiée Terra Kahwa.

Description du Café torréfié LEKEMPTI

TERRA-KAHWA vous garantit
• La date de torréfaction : votre café d’Ethiopie est torréfié quelques jours avant son expédition.
• Le type de café : Arabica
• L’origine : Ethiopie
• Le terroir : Lekempti
• L’origine naturele et sauvage des grains (pas de produits chimiques)
• La méthode de cueillette : picking (manuelle)
• Le traitement après récolte : voie humide ou voie sèche

Broyeur à café TERRA-KAHWA conseille l’utilisation d’un broyeur à café qui n’échauffe par le grain et évite la perte d’arômes. Les grains doivent être broyés peu de temps avant l’utilisation de la mouture, un café moulu perdant beaucoup plus rapidement ses arômes.

Zone de production du Café torréfié LEKEMPTI, café d’Ethiopie Origine Certifiée Terra Kahwa

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